でんぷんを多く含む野菜

人参

ニンジンが好きなら、健康的な食事の一部としてニンジンを楽しみ続けることができます。ただし、サツマイモはより健康的な選択肢です。それは、ニンジンには体内ですぐに糖に変換されるデンプンが多く含まれているためです。また、平均的な人は 1 日のカロリーの半分以上を砂糖を多く含む食品から摂取しているため、余分な砂糖を避けることが重要です。ビタミンAを十分に摂取できるか心配ですか?サツマイモにはビタミンAが豊富に含まれていますが、ニンジンにはビタミンAがほとんど含まれていません。全体として、サツマイモはにんじんよりもでんぷん質が少なく、より健康的な選択肢です。

ポテト

ジャガイモは人気のある野菜ですが、正直に言えば、ジャガイモは野菜です。ただし、炭水化物が多く含まれているため、体重を減らしたい人には適していません。ジャガイモ 1 個に約 110 カロリーがあると知ると驚かれるかもしれませんが、カロリーのほぼ 3 分の 1 はジャガイモに自然に豊富に含まれるデンプンから来ています。中くらいのジャガイモ 1 個には約 30 グラムの炭水化物と 2 グラムの繊維が含まれています。体重を減らそうとしているときは、でんぷんを多く含む食品を避けたいと考えます。ジャガイモは食事の主な栄養源よりも優れた副菜です。

トウモロコシ

トウモロコシは、穂軸のまま食べたり、おかずとして、さらにはデザートとしても食べられる人気の野菜です。トウモロコシは体に害はありませんが、ウエストラインにはあまり良くありません。トウモロコシには炭水化物が多く含まれているため、エネルギー源としては優れていますが、減量にはあまり効果がありません。トウモロコシ 1 穂には約 79 カロリーがありますが、その半分近くは炭水化物から摂取されます。トウモロコシ 1 穂には 20 グラムを超える炭水化物が含まれており、これはほとんどの人が 1 日に必要とする量を超えています。さらに、トウモロコシのカロリーのほとんどはビタミンやミネラルではなくデンプンによるものです。トウモロコシを食べる場合は、バターやその他の高カロリーの添加物を避けるようにしてください。

豆

豆はタンパク質が豊富な人気の食品で、さまざまな方法で食べることができます。ただし、豆はでんぷん質の多い野菜のカテゴリーに分類されるため、減量には最適ではありません。グレートノーザンビーンズ1カップには約230カロリーがあり、カロリーの約3分の2は炭水化物によるものです。豆には約20グラムのタンパク質も含まれています。ただし、豆はマメ科の植物であるため、複雑な炭水化物が多く含まれています。豆には食物繊維が豊富に含まれており、消化器系に良い影響を与えます。体重を減らしながら健康を維持するには、繊維の摂取量を減らす必要があります。代わりに、繊維が豊富な果物や野菜をもっと食べてください。

ビーツ

ビーツは抗酸化物質が豊富な健康野菜です。ビーツの有名な濃い赤色は健康食品であることを示していますが、カロリーも低いです。ビーツには主に糖分とミネラルが含まれているため、タンパク質や脂肪はほとんど含まれません。ビーツ 1 カップあたりのカロリーはわずか 77 カロリーですが、そのうち 17 カロリーは砂糖によるものです。ビーツは健康的な野菜ですが、糖分が多く含まれているため、適量を摂取することをお勧めします。

芽キャベツ

芽キャベツは、特に感謝祭やクリスマスのディナーに人気の野菜です。ただし、芽キャベツにはでんぷんが多く含まれているため、ダイエットには向きません。芽キャベツ1カップには約34カロリー、炭水化物は10グラムあります。つまり、芽キャベツ1カップには、1日の推奨炭水化物量の10％以上が含まれているということになります。芽キャベツは健康的ですが、減量には適していません。

結論

野菜は健康的な食事の重要な部分であり、いくつかの野菜は他の野菜よりも優れた選択肢です。すべての野菜は低カロリーでビタミンやミネラルが豊富ですが、一部の野菜は他の野菜よりも糖分や炭水化物が多く含まれる傾向があります。ジャガイモ、豆、トウモロコシではなく、ニンジン、ビート、芽キャベツ、トウモロコシを選ぶと、健康的な体重を維持できます。また、体重を減らそうとしている場合は、ニンジン、ビート、トウモロコシなどのでんぷん質の野菜を食べすぎないようにしてください。代わりに、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、アスパラガス、ピーマンなどの低炭水化物野菜を選びましょう。